15 de outubro de 2025 às 11:40
O leite que você consome todos os dias pode ser intenso em carbono — e isso tem tudo a ver com a alimentação, o estilo de vida e os hábitos das vacas que o produziram.
75% da pegada de carbono dos produtos lácteos é referente às emissões ainda na etapa de produção do leite, de acordo com a Embrapa. Ou seja, diminuir seu impacto ambiental e climático é um trabalho que começa no campo.
Foi ao estudar o cenário que a fabricante de lácteos Danone desenvolveu o programa que, hoje, faz com que 20% de todo o leite fresco utilizado na produção da companhia seja baixo em carbono.
A iniciativa chamada Jornada Flora, criada em 2020 promove, desde então, práticas de agricultura regenerativa e o equilíbrio ambiental, social e econômico desde a fazenda até a prateleira.
O resultado? Em cinco anos, o programa já garantiu uma redução da 42% nas emissões de metano e de 40% nas de carbono.
A jornada passa pela capacitação dos produtores do campo e assistência técnica ao trabalho, garantindo melhores práticas de manejo de rebanho, nutrição e bem-estar dos animais. Das 235 fazendas que fornecem leite para a Danone, 167 participam de ao menos um programa da jornada.
Mário Rezende, vice-presidente de Operações e Sustentabilidade, explica que a companhia acredita que todo o investimento necessário para aumentar a sustentabilidade é válido. "Existe um payback muito claro: a resiliência da nossa cadeia da produção."
O Educampo, um dos principais programas do Jornada Flora, é realizado em parceria com o Sebrae e promove assistência técnica gerencial para a gestão do rebanho, incluindo boas práticas de nutrição, reprodução, produção de alimentos e gestão financeira.
Além de melhorar a qualidade de vida dos animais nas fazendas, a iniciativa favorece o desenvolvimento financeiro dos agricultores e a redução do impacto ambiental a partir de boas práticas agrícolas. As fazendas que integram o Educampo crescem 50% a mais que a média do estado.
Os números mostram que o trabalho dá resultado. Desde o começo do programa, em 2020, a Jornada Flora já proporcionou: 15% de alta na produtividade por vaca na geração de leite; 26% de crescimento na produção de leite por dia; 59% de alta na margem líquida das fazendas.