23 de junho de 2025 às 10:04
A jabuticaba-branca é uma variação rara da tradicional jabuticaba, com casca verde e sabor doce, pouco conhecida no Brasil, apesar de seu uso semelhante em sucos e doces.
Cultivada no Sudeste, especialmente em São Paulo e Minas Gerais, ela cresce ao longo do Rio Doce e na Zona da Mata mineira, sendo considerada uma fruta exótica.
Ao contrário da versão comum, sua casca verde não muda de cor ao amadurecer, mantendo um tom amarelo-esverdeado e uma textura aveludada, apesar do nome "branca".
Rica em vitaminas B e C, ferro, fósforo e cálcio, a jabuticaba-branca fortalece o sistema imunológico e auxilia na formação da hemoglobina.
Pertencente à família Myrtaceae, a Myrciaria aureana floresce no fim do inverno e frutifica entre janeiro e março, com frutos que nascem diretamente no tronco.