14 de agosto de 2025 às 16:59
O consumo de matcha disparou mundialmente, gerando uma escassez global. No Brasil, a procura cresce ainda mais devido à sua popularidade nas redes sociais. Contudo, o hojicha surge como uma alternativa interessante ao matcha.
O hojicha é um chá-verde japonês torrado, feito a partir de folhas de bancha, sencha ou caules (kukicha). Ele tem uma cor castanho-avermelhada e sabor mais doce, com notas de noz e caramelo, sendo menos amargo que o matcha.
O processo de torra reduz a cafeína do hojicha, tornando-o ideal para o consumo noturno ou para quem é sensível à cafeína. Ele também preserva antioxidantes, embora em menor quantidade que o matcha, e é mais suave para o estômago.
O mercado de chás no Brasil cresceu 25% entre 2013 e 2020, mais que o dobro da média mundial, impulsionado pela busca por bebidas saudáveis. Espera-se que o setor cresça 43% de 2019 a 2023, alcançando R$ 1,5 bilhão.