8 de maio de 2025 às 16:17
Mostrar a diversidade gastronômica do Brasil é a nossa missão ao organizar, a cada ano, a lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil.
Para isso, contamos com a colaboração de 65 jurados, entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional.
Cada um deles indicou os dez melhores restaurantes em que esteve nos últimos 12 meses, sem ordem de importância.
Nesta quarta edição, 29 casas aparecem pela primeira vez ou retornam à lista. As cinco regiões do país estão representadas em 23 cidades, incluindo tanto capitais quanto cidades do interior, o que reflete a rica diversidade gastronômica do Brasil.
Pela primeira vez um restaurante fora do eixo Rio-São Paulo chega ao topo. O restaurante Origem, de Salvador, foi o mais votado.
Dividida em quatro atos, a degustação custa 380 reais sem harmonização e 700 reais com harmonização.
Em segundo lugar está o Lasai, do Rio de Janeiro, que foi o primeiro colocado no ano passado.
O restaurante oferece um menu degustação preparado com ingredientes frescos do dia, no valor de 1.250 reais, que pode ser harmonizado por mais 638 reais.