1 de abril de 2025 às 11:36
A cidade de São Paulo abriga diversos restaurantes premiados dentro de museus. Entre eles, o recém-inaugurado A Baianeira, da chef Manu Ferraz, no MASP, que oferece pratos inovadores com sabores da Bahia, como bacalhau com caruru e moqueca de ostra.
Na Pinacoteca Contemporânea, o restaurante Fitó, comandado por Cafira e Thomaz Foz, apresenta pratos como o Maria Isabel e o Nhoque Braseado, destacando ingredientes brasileiros. O cardápio inclui entradas criativas e sobremesas como Torta de Limão e Cacau com Taperebá.
O Aizomê, localizado na Japan House São Paulo, traz a assinatura da chef Telma Shiraishi. O restaurante oferece uma culinária japonesa tradicional com toques autorais, como o Setto com pirararucu e o Donburi, acompanhado de gohan, missoshiru e tsukemono.
No Pipo, localizado no MIS, o chef Felipe Bronze foca nos preparos na brasa, com pratos como milho na brasa e barriga de porco glaceada no missô. O restaurante oferece um menu executivo que muda mensalmente, aproveitando ingredientes sazonais para criar novas experiências
No Balaio IMS, o chef Rodrigo Oliveira traz um toque sertanejo à gastronomia com pratos como carne de sol de porco com baião cremoso e cebola roxa. O cardápio também oferece opções vegetarianas e veganas, além de coquetéis artesanais no Instituto Moreira Salles
O Capim Santo, da chef Morena Leite, tem uma longa trajetória de sucesso e se reinventou ao abrir no Solar Fábio Prado. A culinária tropical brasileira se mistura com técnicas francesas, oferecendo pratos clássicos e opções veganas, como o ravióli de tapioca e a moqueca vegana.