São Paulo - O administrador Giancarlo Venturelli, de 48 anos, sócio do Moinho Globo, de Sertanópolis, no norte do Paraná, aumentou as receitas de sua empresa no mercado de farinhas para panificação. Nos últimos 15 anos, a Moinho Globo vem, gradativamente, fabricando produtos de maior valor.

É o caso, por exemplo, de uma linha de farinhas premium, feitas com o miolo do trigo — que resulta em massas mais macias do que as feitas com as demais partes do grão — e que têm demanda em confeitarias chiques. Outro exemplo são as misturas prontas de bolos e pães para microondas, vendidas no varejo com a marca Famiglia Venturelli. “Não dependemos mais só da farinha”, diz ele.

"Já temos mais de 30 novos produtos." No ano passado, a empresa obteve receitas de 124 milhões de reais — 10% mais que em 2010. "Quase metade do faturamento vem dos novos produtos."