Uma visita internacional espalhou otimismo entre as micro e pequenas empresas que estão expondo na 22ª edição da Fispal Food Service, feira de alimentação fora do lar organizada pela Fispal. O americano L.J Shearer, executivo da US Foodservices, segunda maior distribuidora de alimentação para fora do lar nos Estados Unidos, visitou a feira, e provou alimentos feitos por micro e pequenas empresas brasileiras. Shearer elogiou a qualidade dos produtos e foi bastante otimista quanto às possibilidades de exportação.

Chamaram a atenção do especialista um vinagre feito à base de mel e um tipo de granola produzido com aveia, soja, açúcar mascavo e guaraná em pó. Durante a visita, Shearer disse que o Brasil produz sabores diferenciados aptos a agradar o mercado externo, mas ainda precisa investir em detalhes, como no desenho de embalagens. O especialista destacou também que as empresas brasileiras podem alcançar, especialmente, a comunidade hispânica dos Estados Unidos. No país, há 44 milhões de hispânicos, o que representa 14,8% da população americana. Só em alimentos e bebidas, a etnia consome 92 bilhões de dólares por ano.

O mercado de alimentação fora do lar também está aquecido no Brasil. Cerca de um terço das refeições nas metrópoles brasileiras ocorre em restaurantes, padarias e redes de fast food. Em 2005, a indústria alimentícia para alimentação fora de casa movimentou 38,1 bilhões de reais.