São Paulo – Marcos Bassi, chef e empresário do ramo de carnes e churrascarias, faleceu na tarde de domingo, aos 64 anos, em decorrência de um câncer. Bassi estava internado no hospital Sírio Libanês, em São Paulo.

Nascido no Brás como Marcos Guardabassi, o empresário era, desde a infância, um adorador das carnes com espírito empreendedor.

Bassi começou vendendo miúdos nas ruas do bairro, passou para uma barraca no Mercado Central, com a ajuda da mãe, e, em 1963, começou seu próprio açougue, conhecido como Casa de Carnes Bassi.

O açougue ficou conhecido por popularizar cortes diferenciados, como o bombom de alcatra, e oferecer embalagens e atendimento fora dos padrões da época, com foco nos imigrantes endinheirados da região central de São Paulo.

Em 1978, o empresário abriu a Central Frigorífica de Carnes Nobres Bassi. Com poucas mesas para degustação e as vendas crescentes, Bassi viu a oportunidade de expandir os negócios.

Referência em São Paulo, a casa de carnes consagrou o empresário, que em 1979, abriu seu primeiro restaurante, o Templo da Carne Marcos Bassi. Localizada no centro de São Paulo, a casa é considerada uma das melhores churrascarias da cidade e funciona até hoje no mesmo endereço.

Consagrado como “mestre” e “artesão” das carnes, Bassi tinha ainda uma linha de carnes e sobremesas para serem vendidas em supermercados. A Marfrig é, desde 2005, responsável pela distribuição desta marca e comercializa os produtos até hoje.