São Paulo – O Brasil é um dos países que mais consome cerveja no mundo. Em volume, são consumidos mais de 10 bilhões de litros de cerveja. Segundo o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (SINDICERV), só perdemos para a China. Cada habitante bebe até 47 litros de cerveja por ano. Os números indicam o potencial do mercado. De olho no potencial deste mercado, em especial no varejo, as empresas, como Ambev e Schincariol, estão investindo em franquias de bares para alavancar o consumo. Confira nas próximas páginas cinco exemplos de franquias que faturam no mercado de cervejas.

A cervejaria carioca foi adquirida pelo Grupo Schincariol em 2007, seis anos depois de fundada. As primeiras unidades franqueadas foram abertas em 2004. Hoje, a administração fica por conta da Sonar, empresa do grupo especializada em franquias. Estão disponíveis dois modelos de negócios das franquias da Devassa. As franquias da rede têm investimento a partir de 1 milhão de reais. O faturamento médio mensal é de 250 mil reais e o retorno do investimento acontece a partir de 34 meses. Hoje, a rede tem 35 unidades em funcionamento e busca franqueados para abrir novos bares no interior de São Paulo e no Nordeste.

Na mesa de bar, três amigos decidiram que iriam viver de cerveja literalmente. Criada em julho de 2008, o primeiro quiosque do Mr. Beer Cervejas foi aberto no ano seguinte no Shopping Ibirapuera. A rede comercializa mais de 100 rótulos de cervejas artesanais e importadas. Os quiosques são colocados em pontos convenientes, como shoppings, e cada unidade fatura entre 30 mil e 50 mil reais no mês. O investimento inicial do modelo quiosque é de 100 mil reais e do espaço gourmet, 150 mil reais.

Uma das novidades no mercado de franquia deste ano, a franquia Nosso Bar, da Ambev, quer conquistar a classe C. A meta da rede é inaugurar 200 unidades até o final de 2011. As vinte unidades em funcionamento em São Paulo faturam entre R$ 25 mil e R$ 40 mil por mês, com margem de lucro de 15%. As franquias serão comercializadas no modelo de quiosques, com investimento inicial a partir de R$ 25 mil e prazo para retorno do capital de 12 a 20 meses.

Criada em Ribeirão Preto, em 1999, a franquia da Chopp Time tem unidades em oito estados. Ao todo, a rede tem 23 choperias, que faturam de 80 mil a 250 mil reais por mês conforme o modelo de negócio. A franquia no formato quiosque custa até 200 mil reais para começar a operar e tem retorno entre 18 e 24 meses. Já o modelo de restaurante exige investimento a partir de 300 mil reais e o retorno demora até 36 meses.

Criada em Vinhedo, em São Paulo, em 1991, a Germânia tem hoje mais de 100 lojas em São Paulo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais e Paraná. A marca trabalha com seis modelos diferentes para franquia. São três tipos de lojas que entregam chope em casa e outros três modelos de quiosques. O investimento em uma franquia do Germânia vai de 25 mil a 250 mil reais.