Upcycling food: por que você ainda vai saborear essa tendência sustentável
Com o reaproveitamento de alimentos, companhias transformam itens que iriam para o lixo em produtos vantajosos
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EXAME Solutions
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Publicado em 22 de janeiro de 2024 às 08h00.
Última atualização em 15 de março de 2024 às 17h40.
"Não julgue pela casca". Eis o slogan do Mercado Diferente, companhia paulistana que ganhou fama por vender frutas e verduras que alguns supermercados consideram fora do padrão. É o caso de maçãs com um machucado ou outro, de cenouras com formatos inusitados, de batatas mirradas e por aí vaí.
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