Linguiça da PlantPlus: Os produtos plant-based têm encontrado dificuldades para competir com a carne devido ao seu custo mais alto e à diminuição da curiosidade do consumidor (PlantPlus Food/Divulgação)
Agência de notícias
Publicado em 31 de maio de 2023 às 09h56.
Última atualização em 1 de junho de 2023 às 19h45.
A PlantPlus Foods, joint venture entre a trading norte-americana ADM e a brasileira Marfrig para o mercado de carne vegetal, espera retomada da demanda por produtos à base de plantas com o alívio na inflação de alimentos e a melhora no sabor e variedade na categoria.
O CEO da empresa, John Pinto, disse que as vendas globais de alimentos plant-based devem atingir US$ 30 bilhões em uma década, citando estimativas internas da ADM. Nos últimos dois anos, elas ficaram estagnadas em torno da marca de US$ 2 bilhões.
Os produtos plant-based têm encontrado dificuldades para competir com a carne devido ao seu custo mais alto e à diminuição da curiosidade do consumidor. Para reativar o crescimento, as empresas terão de aumentar a variedade, sabor e nutrição de seus produtos, afirmou Pinto. Também é preciso reduzir custos e vender produtos mais baratos, acrescentou.
“O consumo de produtos à base de plantas desacelerou devido ao cenário macroeconômico e todos os problemas na cadeia de suprimentos que todo o setor de alimentos enfrentou nos últimos anos”, disse Pinto em entrevista. “Vemos este momento como um capítulo do processo de expansão do setor.”
Alimentos à base de plantas que imitam o sabor e a sensação da carne, em particular, perderam terreno após um período inicial de rápido crescimento. As vendas nos EUA de produtos alternativos de carne caíram 18% em dólares e 20% em volume durante as 52 semanas encerradas em 21 de maio, de acordo com dados da Circana, que rastreia dados de mercado.
O Euromonitor, outro provedor de dados de mercado, projeta que as vendas globais de alternativas à carne e frutos do mar cheguem a US$ 11 bilhões em 2027.
Alguns concorrentes não conseguiram manter investimentos em meio à recente crise e podem ser forçados a sair do mercado, disse Pinto.
A JBS, maior fornecedora mundial de carnes, anunciou no ano passado que estava descontinuando as operações da Planterra, sua empresa baseada nos EUA, em meio à demanda mais fraca. A companhia ainda produz carne vegetal no Brasil e na Europa.
No entanto, as empresas que fizeram uma “aposta de longo prazo no plant-based continuarão investindo para desenvolver a categoria”, afirmou Pinto.
— Tatiana Freitas, da Bloomberg, com a colaboração de Deena Shanker.