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Saiba onde investir para empreender com doces na Páscoa (Foto/Wikimedia Commons)
Repórter de Negócios
Publicado em 9 de abril de 2023 às 12h00.
Última atualização em 9 de abril de 2023 às 13h03.
Já pensou em ter seu próprio negócio e aproveitar a Páscoa de 2024 para ganhar dinheiro? Apesar do aumento no preço do chocolate, indústria, varejo e pequenos empreendedores apostam na força da data para venderem mais na data.
As vendas da Páscoa este ano devem movimentar cerca de R$ 2,5 bilhões em 2023, de acordo com a Confederação Nacional do Comércio (CNC). Este é o terceiro ano com avanço nas vendas. A previsão de faturamento é de 2,8% acima do ano passado, no entanto ainda abaixo do nível pré-pandemia.
Entre os pequenos e médios negócios, a expectativa é vender mais de 10 mil toneladas do produto, que foi o volume estimado pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) em 2021.
Para este ano, segundo a associação, a aposta é na oferta de produtos com gramaturas variadas, de modo a agradar o bolso de diferentes públicos. Essa é uma estratégia para enfrentar a queda do poder de compra das famílias, principalmente devido ao impacto da alta da inflação sobre os alimentos.
Empreender com uma franquia pode ser uma alternativa por cota do bom momento do setor. O segmento de franquias de alimentação, entre elas as marcas de doces e sobremesas, cresceu em 10,4% no último ano.
Confira a seguir 18 franquias para empreender com chocolates, doces e sobremesas:
Fundada em 1988, Cacau Show é referência no que diz respeito ao mundo das franquias. A rede tem mais de 3.100 lojas espalhadas por todos os estados do Brasil.
Criada pelo argentino Mariano Grosso, a rede de franquias é especializada em pavlovas, produto ainda pouco conhecido no Brasil, que podem ser morango, frutas vermelhas, banana com doce de leite, frutas amarelas e cítrica. Ela também comercializa suspiros doces e salgados que podem ser café, chocolate, limão, tangerina, parmesão, etc, além de produzir geleias artesanais.
Maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento, a franquia oferece mais de 100 opções de bolos caseiros com uma produção 100% artesanal e feita com fruta de verdade, que inclui versões clássicas, diet, funcional, mini, baby, tortas, cucas, Bolo Caseiro no Pote e sobremesas geladas, para todos os tipos de paladar nas mais de 400 unidades pelo país.
Fundada em 2012 pelo empresário Raul Matos, a Biscoitê é uma rede de franquias cuja missão é oferecer diversas versões de receitas de biscoitos. Em 2016, foi eleita pela Endeavor, um dos principais institutos de empreendedorismo do mundo, como uma das 15 marcas brasileiras com maior potencial de crescimento. O franqueado atua com a gestão da unidade, das compras até o atendimento aos clientes.
Criada em 2015, a SOW Cake Lounge é uma rede de franquias de confeitarias e cafeterias com produtos de primeira linha. Preocupada com a experiência dos clientes, a marca oferece bolos que vão do Sow, da casa feito com amêndoas e castanha do Pará até o limão siciliano com amoras, além de lanches, tortas, pão de queijo e outras delícias. Também são oferecidas opções sem glúten, lactose ou açúcar.
A Q! Donuts é uma franquia especializada em donuts. De Campinas, interior de São Paulo, a empresa nasceu com o ideal de proporcionar momentos deliciosos e uma fuga da rotina aos seus clientes. A marca foi pensada para oferecer um mix completo de sabores e qualidade superior. São oferecidos donuts, cookies, brownies, cafés, capuccinos, e uma variedade de bebidas que vão de soda italiana até milk-shakes.
A Cinnaroll é uma rede de franquias especializada em pães enroladinhos com canela — os Cinnamon Rolls —, além de comercializar deliciosos donuts, bagels e cafés desde os gelados com creme e sorvete até os tradicionais.
A Brookies foi criada em 2017 através da paixão da empresária Fernanda Ribeiro pela cozinha. Sendo franquia de brownies e cookies, ela também oferece a sua criação, o brookie, que une os dois. Os ingredientes são selecionados e toda a experiência é pensada com carinho para que os clientes possam construir bons momentos.
A história da Kopenhagen começou a ser escrita em 1928, mas foi em 1996 que um novo capítulo começaria a ser desenhado com o Grupo CRM, após o executivo Celso Moraes comprar a marca. De lá para cá, a Kopenhagen cresceu por meio de uma robusta expansão de franquias, mesclando os grandes clássicos da marca, como Nhá Benta e língua de gato, com grandes inovações como, por exemplo, a plataforma de saudabilidade SoulGood.
Investimento inicial:
Criada pelo grupo CRM para ser uma marca pop, a Brasil Cacau tem muita personalidade e produtos que tem a cara do Brasil. A última iniciativa da marca foi o lançamento da Plataforma Brasilidades, composta por diversas linhas de produtos que tem como principal apelo os sabores mais amados pelos brasileiros como por exemplo: brigadeiro, cocada e paçoca.
Investimento inicial:
A MyCookies, uma das maiores redes do país especializadas no clássico cookie americano, conta com mais de 50 unidades em 10 estados pelo país.
Com 40 anos de história, a doceria Amor aos Pedaços vende deliciosas receitas artesanais em pedaços ou inteiros. A rede de franquias conta com 45 unidades abertas em 11 cidades.
Especializada em calzones, sucos e açaí, a marca tem o objetivo de popularizar a iguaria por todo o Brasil. A receita, que tem origem na Itália, é uma massa assada que pode ter diversos recheios. Nas unidades da Calzoon, pode ser encontrados sabores, como vegetarianas, integrais, salgadas e doces. Os sucos incluem sabores naturais feitos de fruta e com função detox, além de açaí e shakes cremosos.
Com 25 unidades em sete estados brasileiros, a Le Petit Macarons é a primeira boutique brasileira especializada no doce francês macaron e oferece em seu cardápio 33 sabores diferentes sem glúten, com opções exclusivas sem lactose. Preparados a base de farinha de amêndoas, pastas italianas, açúcar impalpável e chocolate belga, os docinhos podem ser comercializados junto a cafés e chás importados.
Especializada em calzones, sucos e açaí, a marca tem o objetivo de popularizar a iguaria por todo o Brasil. A receita, que tem origem na Itália, é uma massa assada que pode ter diversos recheios. Nas unidades da Calzoon, pode ser encontrados sabores, como vegetarianas, integrais, salgadas e doces. Os sucos incluem sabores naturais feitos de fruta e com função detox, além de açaí e shakes cremosos.
A rede é a única do país especializada em croissants recheados, possui mais de 70 lojas, em 13 estados, e atua no mercado com diferentes modelos de negócio: o de rua, presente em pontos centrais das metrópoles, o sistema em praças de alimentação de shoppings, Croa Café e quiosque. O grande diferencial gastronômico da marca são os Croasonhos artesanais, produzidos com massa crocante por fora e macia por dentro e mais de 30 recheios, entre doces e salgados.
Com mais de 50 lojas espalhadas por 10 estados brasileiros (DF, GO, SP, MG, PR, SC, BA, PE, PB e SE), sendo 20 apenas em Brasília, onde nasceu a marca. A American Cookies, rede brasiliense especializada no cookie americano, foi uma das pioneiras a levar o cookie americano para o delivery, em 2017.
Rede pioneira a desvendar a receita original do trdelník, um doce originário da Romênia. O nome Trudel® foi registrado no Brasil pelos irmãos Patrícia e Luís Turmina, responsáveis por criar a receita e adaptá-la ao gosto dos brasileiros.
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