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Repórter de Lifestyle
Publicado em 22 de janeiro de 2025 às 06h49.
O icônico Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, da vinícola Egon Müller, é um dos vinhos mais cobiçados do mundo. Algumas safras chegam a ultrapassar 20 mil dólares em leilões internacionais, resultado de um terroir singular, expertise transmitida por gerações e uma produção extremamente limitada. Feito com uvas colhidas grão a grão no vale do rio Mosel, na Alemanha, o vinho representa a excelência da tradição vinícola alemã.
Sob a liderança de Egon Müller, a sexta geração à frente da propriedade, a vinícola é referência global em Riesling. Além do icônico Trockenbeerenauslese, outros rótulos notáveis, como o Scharzhofberger Riesling Kabinett 2023, estão disponíveis no Brasil, importados pela Cellar Vinhos, com preços que chegam a R$ 2.695 por garrafa.
No dia 31 de janeiro, os apaixonados por vinhos terão uma oportunidade rara: um jantar com a presença de Egon Müller, na loja da Cellar Vinhos, em Vila Nova Conceição, São Paulo. Durante o evento, será possível degustar alguns dos rótulos mais célebres da vinícola. O encontro começa às 19h e tem vagas limitadas. Para participar, os valores são R$ 3.350 para não sócios e R$ 3.150 para sócios. O valor já inclui o jantar e a degustação. A reserva é feita por meio deste link.
A experiência contará com um menu exclusivo criado pela chef Giovanna Perrone, vencedora do programa Mestre do Sabor e ex-chef do restaurante Pipo. A harmonização será cuidadosamente planejada para destacar a complexidade e a elegância dos vinhos de Egon Müller, proporcionando uma vivência sensorial única.
Com terroir de prestígio, tradição secular e atenção aos mínimos detalhes, os rótulos de Egon Müller continuam a encantar amantes de vinhos ao redor do mundo. Este evento promete ser uma celebração de tudo o que torna a vinícola um marco na história da enologia mundial.
Egon Müller. (Divulgação/Divulgação)
Serviço: Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição. Telefone: 11-93260-2000.
1/10 Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame. (Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame.)
2/10 Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio (2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)
3/10 Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano (3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)
4/10 Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez (Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez)
5/10 (5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.)
6/10 Prato do Nelita: trajetória de sucesso em apenas três anos (6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.)
7/10 Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante (7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.)
8/10 Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin (8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.)
9/10 Prato do Fame Osteria: speakeasy à la italiana (9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.)
10/10 Manu Buffara, do Manu: primeiro restaurante do Brasil comandado por uma mulher a servir apenas menu degustação (10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.)
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