Além de saborosas, as sopas são excelentes para quem busca uma dieta saudável. Isso porque elas possuem baixas calorias e contêm elementos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, podem ser preparadas com uma variedade de ingredientes nutritivos, como legumes, vegetais de folhas verdes, proteínas magras e grãos integrais, o que as torna uma opção versátil e completa para refeições equilibradas. A consistência das sopas também pode contribuir para uma sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na ingestão controlada de porções.

A seguir, confira algumas receitas de sopas fit para começar a semana!

Sopa de abobrinha

Ingredientes

1 kg de abobrinha cortada em cubos

1 litro de leite desnatado

1 colher de sopa de azeite

Sal, cebola, alho e cebolinha picados a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o leite, a abobrinha e o sal e cozinhe por 15 minutos. Deixe amornar. Depois, transfira tudo para o liquidificador e bata até obter um creme. Volte a sopa para a panela e aqueça. Sirva com a cebolinha polvilhada.

Sopa verde

Ingredientes

1 pepino picado

1 cebola picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 1/2 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro

1 ramo de hortelã fresca e picada

Suco de 1 limão

1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Folhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia. Junte o pepino, o caldo de legumes, o suco de limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e cozinhe, com a panela tampada, por 20 minutos. Depois, espere amornar. Transfira tudo para o liquidificador, adicione o iogurte e bata até obter um creme. Volte para a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a sopa e sirva em seguida.

Sopa de legumes com frango

Ingredientes

1/2 repolho picado

2 tomates picados

4 peitos de frango sem pele e picados

4 colheres de sobremesa de alho-poró picado

8 ramos de couve-flor

2 cenouras picadas

1 cebola picada

1 talo de salsão picado

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

400 ml de água

1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto a salsinha e a cebolinha, cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até todos os ingredientes ficarem macios. Regue com azeite, acrescente a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.

Sopa de espinafre

Ingredientes

4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro

1 maço de espinafre

1 colher de sopa de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de leite desnatado

Noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o espinafre no caldo de legumes até ficar macio. Retire do fogo, transfira o caldo com o espinafre para o liquidificador e bata até triturar bem. Retorne para a panela e adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa, em fogo médio, até engrossar. Junte a noz-moscada e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos. Sirva em seguida.

Sopa de vegetais

Ingredientes

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de azeite

1 cenoura ralada

1 nabo ralado

1/2 repolho roxo picado

200 g de vagem picada

2 tomates picados

2 folhas de couve cortadas em tiras finas

1 l de caldo de carne caseiro

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Adicione o caldo de carne, a cenoura, o repolho roxo, a vagem e o nabo. Cozinhe 20 minutos. Depois, adicione os tomates e a couve e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.