Leves e frescos, as ostras e mexilhões tomaram conta dos restaurantes da capital paulista. Consumidos em diversas partes do mundo, os frutos do mar são conhecidos por seu sabor único. Mas o que pouca gente sabe é que essas iguarias também são importante parte do ecossistema marinho. Embora não estejam entre os frutos do mar mais consumidos no Brasil, são muito versáteis e fazem sucesso nas cozinhas da Europa.

Ricos em vitamina A, zinco, ferro, magnésio, cálcio e proteínas, as ostras e mexilhões devem ser consumidos frescos, e são excelentes aliados à saúde.

Com isso, Casual Exame selecionou seis restaurantes em São Paulo para experimentar ostras e mexilhões.

Tantin Bar

O recém aberto bar do chef Marco Aurélio Sena tem no seu cardápio as Ostras Frescas com Caju, finalizadas com picles de caju, azeite de coentro e limão galego (R$ 48), perfeita para acompanhar a robusta carta de drinques criada pelo bartender Vina Apolinário. O Tantin – que tem esse nome por representar um “tantinho” de cada lugar do Brasil – fica numa esquina espaçosa na disputada rua dos Pinheiros, num casarão antigo que ganhou pouca reforma. Logo de cara o balcão é um convite para quem beber despretensiosamente, sozinho ou acompanhado.
Rua dos Pinheiros, 987 – Pinheiros. Horário de funcionamento: Segunda, das 12h às 15h. Terça e Quarta, das 12h às 23h. Quinta à sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 18h. @tantinbar

Ici Bistrô

No Ici Bistrô, o chef Benny Novak serve uma seção de entradas especialmente dedicada a pratos com ingredientes do mar. Dentre elas, dois preparos de mexilhões: o primeiro é temperado com vinho branco, manteiga de alho e salsa, salsão, cebola e acompanha fritas, já a segunda sugestão leva vinho branco, curry, creme de leite, manteiga, alho, salsa e também chega à mesa com fritas. Cada porção custa R$ 83.
Rua Pará, 36 – Higienópolis. Tel.: 11 3259-6896

Ícone Asiático

O restaurante de apenas 16 lugares comandando pelos chefs Alexandre Ortigoso e Roberto Satoru tem no seu menu Omakase, servido de sábado e domingo, tanto no almoço quanto no jantar, Ostras Frescas finalizadas com soboro, shiokara e limão siciliano. Os pratos são todos preparados às vistas dos clientes, que ficam acomodados no balcão.
Rua Fidalga, 79 – Pinheiros - São Paulo/SP – Fone: (11) 2667-6217 | horário de terça a sexta das 12h às 15h, sábado das 13h às 23h e domingo das 13h às 16h | http://www.iconegastrorock.com | @iconeasiatico

Bottega 21

O chef Alexandre Vorpagel tem no menu do bar italiano que comanda juntamente com o bartender Michel Felício, sua versão saborosíssima de Mexilhões puxados no molho de tomate e bacon, com manteiga, alecrim, tomilho e alho (R$ 45) servidos com pão da padaria artesanal St Chico.
Rua dos Pinheiros, 1308 – Pinheiros - São Paulo/SP – Fone: (11) 99342-2332

Èze

O mais novo restaurante sob a batuta do jovem restauranteur, Marcelo Muniz – com inspirações da gastronomia mediterrânea do sul da França – tem no meu menu o clássico Moules et Frites servido com molho de vinho branco e tomate-cereja grelhado, com fritas rústicas (R$ 74).
Alameda Tietê, 513 – Jardins. Telefone.: (11) 30812727 - @resturante.eze

Bistrot de Paris

O Bistrot de Paris, charmosa casa francês na Rua Augusta, também traz essa iguaria em uma versão especial do chef Alain Poletto. Estão presentes pratos como os Mexilhões ao Creme de Curry e Fritas (R$82) e Mexilhões gigantes à provençal (6 unidades, R$69).
Rua Augusta, 2542 - Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675

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