Mulatta

Onde é servido: Isola Bar, JK Iguatemi, Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Itaim Bibi, São Paulo

Ingredientes:

- 30 ml de cachaça

- 30 ml de Campari

- 30 ml de Martini Rosso

- fatia de limão siciliano

- gelo

Modo de preparo: em um copo baixo, junte todos os ingredientes, inclusive o gelo, e mexa com a bailarina. Sirva coado e decore com a fatia de limão siciliano.

Samurai

Onde é servido: Kitchin, JK Iguatemi, Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Itaim Bibi, São Paulo

Ingredientes:

- 75 ml de saquê

- 50 ml de água de coco

- uva verde

- capim limão

- gelo

Modo de Preparo: macere a uva verde e o capim limão e adicione o gelo, o saquê e a água de coco. Agora só falta mexer com a bailarina.

Gureepu e caju

Onde é servido: SubAstor - Bar do Cofre, Rua João Brícola, 24, Centro, São Paulo.

Ingredientes:

- 1 taça de vinho branco gelado

- 40 ml de vermute bianco

- 20 ml de licor de yuzu

- 100 ml de cidra (a casa usa a própria, feita a partir do suco de caju)

- 1 fatia de pepino

- uva verde

Modo de preparo: misture todos os ingredientes em uma taça e decore com o pepino e as uvas.

Maria Delamare

Onde é servido: Gula Gula SP, Rua Padre João Manuel, 109, Cerqueira César, São Paulo.

Ingredientes:

- 50 ml de vodca com infusão de hibisco

- 25 ml de Limoncello

- 3 bailarinas de uvas passas brancas

- 1 concha e meia de maracujá

- 3 folhas de hortelã

- gelo

Modo de preparo: macere as uvas passas na coqueteleira, adicione os demais ingredientes e chacoalhe. Sirva na taça após dupla coagem.

Michelager

Onde é servido: Ambar, Rua Cunha Gago, 129, Pinheiros, São Paulo.

Ingredientes:

- 175 ml de cerveja lager

- 50 ml de suco de tomate

- 15 ml de suco de limão

- 1 pitada de sal

- 5 ml de molho inglês

- 1 gota de pimenta Tabasco

Modo de preparo: decore a borda de um copo longo com uma crosta de sal e limão. Encha de gelo, entorne a cerveja e complete com o suco de tomate já temperado com a pimenta Tabasco e o molho inglês.

Negroni Estate

Onde é servido: Negroni, Rua Padre Carvalho, 30, Pinheiros, São Paulo.

Ingredientes:

- 30 ml de Aperol

- 30 ml de gin cítrico

- 20 ml de licor Amaro Sanseverino

- 10 ml de limão siciliano

- 3 dashes de Angostura

- folhas de manjericão

- gelo

Modo de preparo: junte todos os ingredientes na coqueteleira e sirva num copo longo com gelo. Decore com as folhas de manjericão.

Remember the maine

Onde é servido: MeGusta Bar, Rua Bela Cintra, 1.551, Cerqueira César, São Paulo.

Ingredientes:

- 60 ml de Wild Turkey Rye

- 30 ml de Carpano Classico

- 10 ml de licor Cherry Heering

- 2 dashes de Angostura

- 2 borrifadas de tintura de anis

- 1 cereja amarena

- casca de limão siciliano

Modo de Preparo: adicione todos os ingredientes no mixing glass previamente gelado e mexa com gelo. Despeje a mistura coada numa taça deixada no freezer e borrifada com a tintura de anis. Decore com a cereja amarena espetada num palito e perfume com a casca de limão siciliano.