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Os melhores restaurantes de Porto Alegre segundo ranking EXAME Casual 2025

Os restaurantes foram eleitos por 65 jurados, entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional

 Capincho: o casal Marcelo Schambeck e Flavia Mu, ao lado do sócio Fred Müller homenageiam. (Divulgação/Divulgação)

Capincho: o casal Marcelo Schambeck e Flavia Mu, ao lado do sócio Fred Müller homenageiam. (Divulgação/Divulgação)

Publicado em 3 de maio de 2025 às 06h40.

Na lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil 2025, as cinco regiões do país estão representadas em 23 cidades, incluindo tanto capitais quanto municípios do interior, refletindo a rica diversidade gastronômica do Brasil. Porto Alegre é uma das capitais representadas e tem estabelecimentos que mostram o talento dos chefs locais.

Os restaurantes foram eleitos por 65 jurados, entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional. Cada jurado indicou os dez melhores restaurantes que visitou nos últimos 12 meses, sem ordem de preferência.

Pela primeira vez, um restaurante fora do eixo Rio-São Paulo ocupa o topo da lista. O restaurante Origem, de Salvador, foi o mais votado, seguido pelo Lasai, do Rio de Janeiro, que manteve o segundo lugar após ser o primeiro colocado no ano passado. Confira o ranking completo abaixo ou neste link.


43º Capincho – Porto Alegre

No Capincho, o casal Marcelo Schambeck e Flavia Mu, ao lado do sócio Fred Müller homenageiam a culinária sulista, em especial o estado do Rio Grande do Sul. No cardápio criações como o Crocante de polenta, camarão, creme de milho, glace de frango e botarga de Tramandaí (R$ 63), e a Pururuca de cogumelo com creme de pinhão, coquinho de butiá, vinagrete de eryngui, manjerona e pó de hiratake (R$ 57). Pautado pela sazonalidade, pelos vegetais orgânicos que ganham protagonismo em todas as receitas e pela boa relação com produtores, feirantes e fornecedores de frutos do mar cultivados e pescados em Itajaí, Santa Catarina, Schambeck traz a cada estação novos pratos como o brioche com camarão cinza, maionese defumada, creme de queijo colonial curado de Canela e aipo (R$ 63), e da Empanada de siri e milho crioulo com salsa de tomate fresco (R$ 57).

Serviço: Praça Dr. Maurício Cardoso, 61 - 2 Moinhos de Vento, Porto Alegre – RS. Funcionamento: Terça a sexta-feira das 19h às 22h30. Sábado das 12h30 às 15h e das 19h às 22h30. Aceita reservas pelo whatsapp (51) 9482-1042.


99º Xavier - Porto Alegre

Sob o comando do chef Xavier Gamez, o menu mediterrâneo do Xavier valoriza ingredientes frescos e sazonais, explorando frutos do mar, vegetais e carnes com equilíbrio e originalidade. Pratos como o “Gambas al Jerez” e o “Fideuá de Pulpo” revelam o domínio técnico e a delicadeza nos sabores, enquanto a carta de vinhos, com rótulos espanhóis cuidadosamente selecionados, reforça a proposta de harmonização e autenticidade.

Serviço: Rua Auxiliadora, 203, Auxiliadora. Tel (51)99424-1232. Terça a quinta das 19h30 às 22h. Sexta e sábado das 19h30 às 22h30.


Os 100 restaurantes eleitos

Na lista completa escolhida pelo júri da Casual EXAME aparecem endereços em 16 estados brasileiros. Confira no site as resenhas completas dos 100 restaurantes

1

Origem

Salvador

2

Lasai

Rio de Janeiro

3

Manu

Curitiba

4

Tuju

São Paulo

5

Maní

São Paulo

6

Oteque

Rio de Janeiro

7

Evvai

São Paulo

8

Metzi

São Paulo

9

Manga

Salvador

10

Fame

São Paulo

11

Nelita

São Paulo

12

Casa 201

Rio de Janeiro

13

A Casa do Porco

São Paulo

13

Notiê

São Paulo

13

Oseille

Rio de Janeiro

16

Cepa

São Paulo

16

Kotori

São Paulo

18

Asu

Curitiba

18

Glouton

Belo Horizonte

18

Ichigo Ichie

Curitiba

21

D.O.M.

São Paulo

21

Ocyá

Rio de Janeiro

23

Mocotó

São Paulo

24

K.sa

Curitiba

25

Oro

Rio de Janeiro

26

Casa do Saulo

Santarém (PA)

27

Dona Mariquita

Salvador

28

Igor

Curitiba

29

Taberna Japonesa Quina do Futuro

Recife

30

Íz

Goiânia

31

Aiô

São Paulo

32

Cais

São Paulo

32

Cala del Tanit

São Paulo

32

Charco

São Paulo

32

Kazuo

São Paulo

32

Kuro

São Paulo

32

Murakami

São Paulo

38

Pacato

Belo Horizonte

39

Ping Yang

São Paulo

40

Arturito

São Paulo

41

Banzeiro

Manaus

42

Birosca

Belo Horizonte

43

Capincho

Porto Alegre

44

Valle Rústico

Garibaldi (RS)

45

Cipriani

Rio de Janeiro

46

Jean Georges

São Paulo

47

Clandestina

São Paulo

47

Fasano

São Paulo

49

Remanso do Peixe

Belém

50

Sud, o Pássaro Verde

Rio de Janeiro

51

Arvo

Recife

51

Benedita Cozinha Afetiva

Fernando de Noronha (PE)

53

Aizomê

São Paulo

53

A Baianeira

São Paulo

55

Ori

Salvador

56

Duq

Curitiba

57

Trintaeum

Belo Horizonte

58

Gata Gorda

Belo Horizonte

59

Gero

São Paulo

60

Cozinha Tupis

Belo Horizonte

61

Boia

Salvador

62

Chez Claude

Rio de Janeiro

62

Picchi

São Paulo

64

Shihoma

São Paulo

65

Bar da Dona Onça

São Paulo

66

Casa do Saulo Onze Janelas

Belém

67

Xapuri

Belo Horizonte

68

Ryo Gastronomia

São Paulo

69

Tanit

São Paulo

70

Komah

São Paulo

71

Amado

Salvador

72

San Omakase

Rio de Janeiro

73

Madê

Santos (SP)

74

Koral

Rio de Janeiro

75

Tordesilhas

São Paulo

76

Toto Restaurante

Rio de Janeiro

77

Modern Mamma Osteria

São Paulo

78

Ostradamus

Florianópolis

79

Dalva e Dito

São Paulo

80

Casa de Tereza

Salvador

81

Cora

São Paulo

81

Cozinha 212

São Paulo

83

Feér

Curitiba

84

Mahalo Cozinha Criativa

Cuiabá

85

Dois de Fevereiro

Rio de Janeiro

86

Casa do João

Bonito (MS)

87

Caxiri

Manaus

88

Ninita

Belo Horizonte

89

Divina Gula

Maceió

90

Osteria Della Colombina

Garibaldi (RS)

91

La Cozinha — Barra Grande

Cajueiro da Praia (PI)

92

Makoto

São Paulo

93

Picuí

Maceió

94

Preta Restaurante

Salvador

95

Reteteu

Recife

96

Marie

Brasília

97

Rocka

Búzios (RJ)

98

Tragaluz

Tiradentes (MG)

99

Xavier

Porto Alegre

100

Angá

Petrópolis (RJ)

Júri: Alessandra Carneiro (Agenda Carioca), André Bezerra (Duo Gourmet), Arnaldo Lorençato (Veja-SP), Bárbara Browne (@mesadividida), Bruna Vitória Gasparini (@comeremcg), Carlos Altman (Estado de Minas), Carolina Daher (revista Encontro), Cecilia Padilha (@yeswecook), Celina Aquino (Estado de Minas), Cris Beltrão (Veja Rio), Daniela Filomeno (CNN Viagem & Gastronomia), Danielle Dalla Valle Machado (Bom Gourmet), Diego Fabris (Wine Locals), Edi Souza (Folha de Pernambuco), Eduardo Milan (revista Adega), Fabio Wright (Taste & Fly), Felipe Almeida (@almeida1984), Fernanda Meneguetti (jornalista), Françoise Terzian (@prazerices), Gabrielli Menezes (UOL), Georgia Guzzo (@eatingcuritiba), Gilson Garrett Jr. (EXAME), Gisele Rech (Paladar/O Estado de S. Paulo), Gisele Vitoria (Robb Report), Giulianna Iodice (Versatille), Gui Torres (@siteguitorres), Isabela Lapa (@coisasdemineiro), Isabelle Moreira Lima (revista Gama), Ivan Padilla (EXAME), Izakeline Ribeiro (@saboresdacidade), Josimar Melo (Sabor & Arte/Folha de S.Paulo), Julia Frischtak (Cellar Vinhos), Júlia Storch (EXAME), Juliana Saad (jornalista/@jusaad), Juliana Simon (UOL), Junior Ferraro (revista Azul), Jussara Voss (@jussaravoss), Kike Martins (revista 29horas), Laura Miranda (@lauraomiranda), Lela Zaniol (Destemperados), Liana Sabo (Correio Braziliense), Lorena Martins (O Tempo), Luciana Penante (@boracuritiba), Luciana Tezoto (TV Globo), Luiza Fecarotta (CBN), Marcel Miwa (Gula), Mariella Lazaretti (Prazeres da Mesa), Marina Marques (revista Claudia), Nide Lins (@nidelins), Otavio Furtado (@maiorviagem), Patricia Ferraz (Rádio Eldorado), Patricia Oyama (Elle), Paula Theotonio (jornal Correio), Priscila Matta (@deondevinho), Rafael Tonon (Eater), Raphael Camposo (@raphaelcamposo), Renata Araújo (@youmustgoblog), Renata Monti (@viagemgourmet), Rita Comini (A Gazeta Cuiabá), Roberta Malta (jornalista), Roberto Hirth (@robertohirth), Robson Mattos (@robsonmattos), Rosa Moraes (The World’s 50 Best Restaurants), Tereza Carvalho (@proveieaprovei) e Tina Bini (CNN Viagem & Gastronomia).

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