Cinco restaurantes em Nova York foram premiados com três estrelas pelo Guia Michelin este ano. Entre eles, o Eleven Madison Park de Daniel Humm que, no ano passado, converteu todo o seu menu para pratos à base de plantas e é o único restaurante vegano do mundo com três estrelas.

Junto ao Eleven Madison Park, também foram premiados na categoria mais alta os restaurantes Chef’s Table at Brooklyn Fare, Le Bernardin, Masa e Per Se.

Além destes, dois novos restaurantes foram adicionados à lista de duas estrelas e 16 novos restaurantes entraram na lista com uma estrela, incluindo o restaurante Frevo, comandado pelo chef brasileiro Franco Sampogna desde 2019 no bairro de Greenwich Village. Para degustar o menu contemporâneo, é preciso entrar em uma galeria de arte e, literalmente, entrar em uma tela, que direciona para o salão.

Segundo o guia Michelin, "Frevo é aquele raro restaurante que passa despercebido, mas merece estar no centro das atenções, já que o Chef Franco Sampogna e sua equipe têm currículos sérios. É um local apenas com menu de degustação que funciona como uma galeria. A pequena escala só aumenta a sua exclusividade".

Além do Frevo, outros novos destaques são os restaurantes Tribeca One White Street; o franco-americano Clover Hill; e o Dirt Candy, que serve comida vegana desde 2008. O restaurante Semma, de Roni Mazumdar e do chef Vijay Kumar, foi o único restaurante indiano premiado.

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Restaurantes com três estrelas Michelin

Chef’s Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Le Bernardin
Masa
Per Se

Restaurantes com duas estrelas Michelin

Al Coro (novo)
Aquavit
Aska
Atera
Atomix
Blue Hill at Stone Barns
Daniel
Gabriel Kreuther
Jean-Georges
Jungsik
Momofuku Ko
The Modern
Saga (novo)

Restaurantes com uma estrela Michelin

63 Clinton (novo)
Batard
Family Meal at Blue Hill
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Claro
Clover Hill (novo)
Contra
Cote
Crown Shy
Dirt Candy (novo)
Don Angie
Estela
Four Horseman
Francie
Frevo (novo)
Gramercy Tavern
Hirohisa
Icca (novo)
Jeju Noodle Bar
Joomak Banjum (novo)
Jua
Kanoyama
Kochi
Kosaka
L’Abeille (novo)
Le Coucou
Le Jardinier
Le Pavillon
Mari (novo)
The Musket Room
Noda
Noz 17 (novo)
Odo
Oiji Mi (novo)
One White Street (novo)
Oxalis
Oxomoco
Red Paper Clip (novo)
Rezdora
The River Cafe
Semma (novo)
Shion 69 Leonard Street (novo)
Sushi Amane
Sushi Ginza Onodera
Sushi Nakazawa
Sushi Noz
Sushi Yasuda
Tempura Matsui
Torien (novo)
Tsukimi
Tuome
Vestry
Yoshino (novo)

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