Seja pelo modo de preparo, seja pelo sabor, que conquistou paladares do mundo inteiro, as massas são sempre uma boa pedida, combinando diferentes possibilidades de harmonização com molhos e recheios. Apreciado por todo o mundo, o prato italiano ganhou um dia no calendário, 25 de outubro. Para celebrar, confira a seleção de restaurantes em São Paulo que oferecem pratos tradicionais, vegetarianos, veganos e sem glúten.

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Des Cucina

O restaurante Des Cucina, localizado em Perdizes, é comandado pelo chef Sergio França. Dentre os destaques das massas artesanais no novo cardápio de primavera, França sugere o Strozzapreti ao molho de pato e laranja (68 reais) e o Tagliatelle de azeitona com molho de lula e aspargos frescos (64 reais).
Rua Desembargador do Vale, 233 – Perdizes. (11) 3872.0050, WhatsApp: 98999-9490 @descucina

Occhi Ristorante

Um novo olhar sobre a gastronomia italiana: essa é a proposta do restaurante Occhi, recém-inaugurado na Vila Nova Conceição, em São Paulo. Sob o comando do chef Felipe Neves, receitas tradicionais são repaginadas com técnicas contemporâneas. Destaque para o fettuccine nero que acompanha o carré de cordeiro ao pesto de hortelã com amendoim (86 reais).
Rua Diogo Jácome, 591, Vila Nova Conceição. WhatsApp: (11) 93757-2674 @occhiristorante

Dalva e Dito

Cozinha afetiva brasileira, esta é a proposta do chef Alex Atala no restaurante Dalva e Dito com pratos com aromas e sabores das mais diversas regiões do país. Um dos pontos altos é o macarrão de forno, um prato vegetariano com macarrão cabelinho de anjo cozido em caldo de tucupi e cogumelos e servido com cogumelos salteados, muçarela de búfala e agrião (79 reais).
Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins. Tel. (11) 3068-4444 @dalvaedito 

Al Mare Ristorante

À frente do Al Mare Ristorante está o conhecido chef de cozinha Allan Vila Espejo, que cria deliciosos pratos com frutos do mar, com destaque para lagostas, camarões, lulas, ostras frescas e peixes, apresentados em saladas, grelhados, massas, risotos e deliciosas moquecas. Entre as massas vale experimentar o Linguine Scampi, feito com lagostins, azeite, alho, vinho, tomate e manjericão (74 reais) e o Spaguetti Alla Pescatore com camarões, lula, marisco, polvo, azeite, alho, vinho e tomate (99 reais). O restaurante oferece delivery iFood e faz entregas e takeaway na região de Moema.
Av. Pavão, 109 - Moema SP. Informações e reservas: (11) 5041-7179 @almaremoema 

Bar Brahma

O tradicional Bar Brahma do centro sugere para a data o Penne Mediterrâneo. A receita é preparada com muçarela de búfala, parmesão, rúcula, tomatinhos selecionados e manjericão fresco (42 reais). O estabelecimento retomou recentemente suas programações ao vivo com shows de samba raiz e MPB.
Endereço: Av. São João, 677 – Centro SP. Telefone: 11 5199-2150. @barbrahma

Bistrot Venuto

Inaugurado há dois anos, o Bistrot Venuto em São Paulo acaba de renovar sua culinária com a chegada do chef Stefano Bignotti, que mescla em suas criações as culinárias francesa e italiana. O chef recomenda o Risoti, massa leve com rúcula e presunto serrano ao limão siciliano (69 reais) e o Gnocchi, servis avec Roquefort e tomate, gnocchi grelhado, roquefort e purê de tomate (64 reais).
Rua Peixoto Gomide, 1658 – Jardins. Telefone (11) 30635074. WhatsApp: (11) 973372025 @bistrovenuto

Brodo Ristoranti

Comandada pelo chef Marcelo Vaz, o ponto alto da casa italiana no bairro do Itaim Bibi são as massas frescas — feitas à mão diariamente. Uma das grandes pedidas é o Filetto Milanese, um filet mignon empanado em casquinha crocante produzida com focaccia da casa e que é acompanhado com linguini (56 reais).
Rua Comendador Miguel Calfat, 295, Itaim Bibi. WhatsApp: (11) 2892-2002 @brodo_saopaulo 

Cozinha de Afeto

Comandado pelo chef Mario Galluzzi, o espaço reúne restaurante, empório e uma sala para pequenos eventos ou reuniões. Os pratos são do tipo comfort food, como o Polpettone com linguini na manteiga de sálvia (61 reais).
Rua Cristiano Viana, 480, Pinheiros. WhatsApp: (11) 93719-7444 @mariogalluzzi

Biscottini & Co

Todas as opções de massa do cardápio são sem glúten (19,90 reais), feitas a partir de uma receita desenvolvida por Andrea Di Cunto, chef e proprietária da casa recém-aberta na zona leste da cidade. Há, inclusive, opções com molho vegano. As massas podem ser pedidas para viagem, ou então, saboreadas por lá.
Rua Jaibarás, 66, Mooca. WhatsApp: (11) 93920-7272 @biscottini.co

Bistrô Nonna Lilla

Para a data, o bistrô Nonna Lilla, localizado na Vila Carrão, em São Paulo, sugere Spaghetti com molho bolonhesa (39 reais). Outro queridinho da casa é o Penne, que assim como o Spaghetti pode ser acompanhado de outros molhos como pomodoro, bechamel, 4 queijos, al funghi ou pesto, além de grelhados como filé de frango, filé mignon, chorizo, St. Peter ou salmão.
Rua Evangelina, 864, Vila Carrão. Whatsapp: (11) 99493-5105. @bistrononnalilla