A chegada do inverno é o momento perfeito para apreciar uma boa xícara de café quentinha. A bebida, que já faz parte da rotina dos brasileiros, ganha ainda mais destaque nesta estação, pois aquece o corpo, traz conforto e dá energia para encarar os dias mais frios do ano.

Aumento do consumo do café durante o inverno 

Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), durante o inverno, as vendas do produto podem aumentar cerca de 30% em relação a outros períodos do ano. Além dos benefícios já citados, a ciência concluiu que o café pode melhorar a imunidade, o que é especialmente bem-vindo durante a estação, já que à medida que as temperaturas caem, a tendência de termos gripes, resfriados e infecções respiratórias é maior.

E, ainda, uma pesquisa feita pela Unidade de Pesquisa Café e Coração, do Instituto do Coração (InCor), do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo (USP), em parceria com a ABIC, mostrou que os consumidores regulares de café têm melhor atividade antioxidante no organismo. Isso porque o grão é rico em compostos antioxidantes, como ácidos clorogênicos, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, fortalecendo o sistema imunológico.

Receitas de café para o inverno 

Nos dias mais frios, fazer uma receita quentinha, que proporcione disposição, pode trazer o aconchego necessário para enfrentar o dia. Por isso, selecionamos algumas opções de preparo com café além dos tradicionais. Confira a seguir:

Café irlandês

Ingredientes:

• 4 xícaras de café forte;
• 1 ½ xícara de uísque;
• 4 colheres (sopa) de creme de leite em lata ou fresco;
• Açúcar a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiramente, misture o café com o açúcar e mexa bem;
2. Agora, acrescente o uísque e misture novamente até dissolver;
3. Por fim, distribua a bebida em quatro copos e finalize com uma colher de chantilly ou leite batido em cada drinque.

Espresso martini

Ingredientes:

• 50 ml de vodca;
• 10 ml de licor de café;
• 1 xícara de café espresso;
• Grãos de café para decorar.

Modo de preparo:

1. Na coqueteleira ou em um copo, misture todos os ingredientes e agite bem;
2. Agora, sirva na taça de coquetel e adicione alguns grãos de café por cima para decorar.

Brigadeiro de café 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (de sopa) de manteiga;
• 1 xícara de café forte ou uma colher (de sopa) de café solúvel;
• 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó;
• Granulado para decorar.

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga, o leite condensado, o café e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo baixo, misturando os ingredientes;
2. Mexa durante todo o tempo. Quando o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo;
3. Deixe esfriar por cerca de uma hora;
4. Após aguardar, é hora de enrolar e passar no granulado ou de colocar em potinhos e cobrir com o granulado.

Bolo de café com passas

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de café coado bem forte;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 ovos;
• 100g de passas pretas sem caroço;
• 100g de manteiga;
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (chá) de canela em pó;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• Açúcar de confeiteiro a gosto.

Calda

• 1 xícara de açúcar;
• 2 xícaras de café forte coado;
• 100g de passas;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de preparo:

Calda:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ferver;
2. Depois, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos;
3. Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a calda esfriar.

Massa:

1. Na batedeira, coloque 1 xícara de açúcar, os ovos e a manteiga, e bata bem;
2. Coloque a farinha de trigo misturada com os ingredientes secos, alternando com a calda, despejando em forma untada e polvilhada;
3. Deixe assar por 30 minutos ou até que a massa fique seca e fofinha;
4. Agora, faça um merengue grosso com 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, café forte e coado e passe em cima do bolo.

Aproveite estas dicas de preparo para se esquentar no inverno e acompanhe a nossa coluna para saber mais sobre o universo do café.