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Vinhos na Latam: chilenos La Più Belle 2021 (Blend), Gran Reserva 2021 (Petit Verdot), Aquitania 2023 (Chardonnay) e Cool Coast 2023/2024 (Sauvignon Blanc) são os primeiros rótulos a estrear nova carta. (Divulgação/Divulgação)
Repórter de Lifestyle
Publicado em 11 de setembro de 2024 às 15h05.
Última atualização em 11 de setembro de 2024 às 15h08.
Definir a carta de vinhos de um restaurante não é uma tarefa fácil. O processo envolve uma série de testes, degustações e a participação de sommeliers e chefs que preparam os pratos para harmonizar com os rótulos. Agora, imagine fazer tudo isso para uma experiência a mais de 30 mil pés de altitude, onde a pressão interna da cabine altera a forma como sentimos gostos e aromas.
Para definir os 27 rótulos da nova carta de vinhos, a Latam testou mais de 500 vinhos em parceria com o sommelier Héctor Vergara, que participou de todas as etapas de validação e degustação. A nova lista, disponível para os passageiros das cabines premium business e premium economy, traz vinhos elaborados por vinícolas da América do Sul que produzem alguns dos melhores rótulos do mundo.
Duas delas, as argentinas Zuccardi e Catena Zapata, tiveram rótulos eleitos entre os melhores Malbecs do mundo, segundo o Descorchados, um consolidado guia de vinhos que traz, anualmente, avaliações de rótulos da Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Peru e Bolívia.
No cardápio da Latam, estão o Polígonos San Pablo 2022 (Cabernet Franc), da Zuccardi, e o Paraje Altamira 2022 (Malbec), da vinícola Catena Zapata. Embora não estejam no topo da lista do Descorchados, ambos estão entre os mais bem avaliados.
A carta de vinhos é alterada sazonalmente para garantir a melhor harmonização. A estreia, válida já para este mês de setembro, inclui os chilenos La Più Belle 2021 (Blend), da vinícola VIK; Gran Reserva 2021 (Petit Verdot), da vinícola Santa Carolina; Aquitania 2023 (Chardonnay), da vinícola Aquitania; e Cool Coast 2023/2024 (Sauvignon Blanc), da vinícola Casa Silva.
Segundo Paulo Miranda, vice-presidente de clientes do Grupo Latam, os novos vinhos foram escolhidos para trazer harmonia a toda a gastronomia disponível a bordo, combinando sabores locais e globais.
"Todos os meses, oferecemos de quatro a cinco rótulos diferentes, cuidadosamente selecionados para harmonizar com nosso cardápio, e apresentamos aos passageiros do mundo inteiro a potência da América do Sul como produtora de grande parte dos melhores vinhos do mundo", explica o executivo.
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