São Paulo - Dourado, esverdeado e agora vermelho. Sim, já existe um azeite vermelho no mercado e foi desenvolvido por Cosmo Pacetta, mestre em oliveiras pela USP e dono da Folhas de Oliva, empresa especializada em produtos gourmet, bebidas, cosméticos e bem-estar.

Batizado de Red Olive, o azeite é o primeiro do mundo a levar tomate em sua composição e o sabor é bem diferente ao dos azeites tradicionais.

O produto, por ser inédito, já foi patenteado por Pacetta. Para ele, no entanto, além de saboroso, o azeite vermelho traz também benefícios inestimáveis para a saúde. 

"O extrato extraído do tomate é misturado ao óleo do azeite e tal combinação faz bem à saúde, pois o tomate é riquíssimo em licopeno – substância que atua como antioxidante no organismo", afirmou Pacetta em entrevista à EXAME.com.

Trabalhando com oliveiras há mais de 20 anos, o especialista desenvolveu centenas de produtos feitos a partir da árvore e até a casca e as folhas são aproveitadas por ele.

O Red Olive já faz parte do portfólio da Folhas de Oliva e tem preço sugerido de 47 reais.