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1. Para brindar o frio
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1/9 (Alexandre Jaeger Vendruscolo/Stock.Xchng)
São Paulo – O inverno começou oficialmente no mês passado, e meteorologistas alertam que as temperaturas continuarão baixas no sudeste e sul do país. Quando a temperatura cai, não são apenas os casacos que passam a ocupar o lugar dos chinelos e das roupas leves. O vinho também acaba por substituir a tradicional cerveja gelada. EXAME.com pediu à sommelière Alexandra Corvo, professora de sommelerie na escola
Ciclo das Vinhas, que escolhesse os melhores vinhos para a estação. A lista deveria incluir apenas garrafas cujo preço não ultrapassasse 90 reais. O conselho de Alexandra: “Para o inverno, os vinhos devem ser mais densos, saborosos, ricos e com graduação alcoólica mais alta para ajudar a esquentar o corpo.” Confira nas próximas páginas as melhores opções.
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2. Boscato Cabernet Sauvingon – 25 reais
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2/9 (Divulgação)
Representante nacional na lista dos vinhos mais indicados para o inverno, Alexandra considera o gaúcho uma das opções brasileiras mais bem-trabalhadas. “Tem notas intensas de frutas, toques de couro, um pouco de cravo e frutas cozidas”, descreve. Ainda segundo ela, o final lembra “chocolate amargo, bem seco e firme”. Produzido pela Boscato na região do Vale do Rio das Antas, mais especificamente no município de Nova Pádua (RS), uma garrafa da safra 2007 custa 25 reais.
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3. Banrock Station Cabernet – 35 reais
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Rótulo australiano, este vinho é considerado por Alexandra como de sabor simples, porém agradável. Notas de baunilha e toque frutado alinham-se aos taninos finos e resultam em retrogosto leve. “É bem fácil de beber”, descreve a sommelière. Importado para o Brasil pela Wine Society, a safra disponível é a 2008, que custa, em média, 35 reais.
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4. Moscatel de Setúbal José Maria da Fonseca – 58 reais
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Este rótulo é produzido na região portuguesa de Setúbal por uma das maiores e mais tradicionais marcas do país, a José Maria da Fonseca. “Este branco é doce e rico, com aroma de frutas secas, que lembra nozes caramelizadas, toffee e damasco”, diz Alexandra, que ainda aconselha o vinho para acompanhar a degustação de queijos moles e frutas secas. O rótulo português, safra 2004, é importado para o Brasil pela Inovini e custa 58 reais.
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5. Salentein Syrah – 61 reais
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Argentino da famosa província de Mendoza, o Salentein Syrah é produzido pela Bodega Salentein e, para Alexandra, “é um vinho perfumado, com notas de tabaco, frutas pretas e toques tostados”. No Brasil, este rótulo chega às gôndolas através da importação da Zahil e esta disponível na safra 2006. A garrafa custa em torno de 61 reais.
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6. Cuatro Pasos de Martín Codax – 64 reais
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É um vinho especial, produzido na região do Vale do Bierzo, Espanha, com uma uva conhecida como Mencia. O aroma é explicado por Alexandra como mineral, que lembra cerejas no álcool, toques de café e floral. “Na boca, o álcool aparece, com bom frescor fresco e final elegante”, considera. A importadora Península é a responsável pela representação do rótulo em solo brasileiro. A safra comercializada é a 2005 e uma garrafa custa 64 reais.
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7. Achaval Ferrer Malbec – 79 reais
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Mais um argentino na lista dos vinhos mais interessantes para o inverno, o Malbec é considerado um vinho de aroma delicado de “jabuticaba e violetas”, especifica Alexandra. Trazido do país vizinho pela importadora Inovini, a garrafa custa cerca 79 reais e a safra disponível é a 2010.
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8. Pieri Agostina Rosso di Montalcino – 85 reais
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Italiano, da toscana, este rótulo é feito a partir da uva Sangiovese. Alexandra nota que os aromas do vinho lembram “vermute, ervas secas, própolis e um finalzinho achocolatado”. No Brasil, o Rosso di Montalcino é comercializado pela Cellar e a safra disponível é a 2007. O grande crítico Robert Parker avaliou a garrafa, que custa 85 reais, com a excelente nota 91.
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9. Gerovassilíou Red – 86 reais
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9/9 (Divulgação)
Alexandra é firme na recomendação deste grego cuja produtora, a Gerovassilíou, consta entre os grandes nomes da viticultura do país helênico, especializada na casta Syrah. “É uma boa chance para conhecer o histórico know-how grego para fazer vinhos, com toques de modernidade”, explica a sommelière. De acordo com sua descrição, este vinho feito com uvas Syrah e Merlot é “denso, floral e tostado com toques defumados”. A safra disponível na importadora deste vinho, a Mistral, é a 2003, e a garrafa custa em torno de 86 reais.