O Brasil, maior exportador mundial de carne de frango e terceiro maior produtor global, vem enfrentando desde sexta-feira um desafio: ganhar a confiança dos mercados consumidores novamente. A confirmação do primeiro foco de gripe aviária de alta patogenicidade (H5N1) em uma granja comercial no município de Montenegro (RS) levou à suspensão imediata das exportações de produtos avícolas da região e desencadeou uma reação em cadeia no mercado internacional.

Países que suspenderam a importação de frango brasileiro

Diversos países anunciaram a suspensão total ou parcial das compras de carne de frango brasileira:

• China – principal comprador de carne de frango do Brasil, responsável por 10% do total das compras do produto em 2024
• União Europeia – sétimo maior destino da carne de frango nacional, com 231,8 mil toneladas importadas no último ano 
• Argentina – suspendeu preventivamente todas as importações de produtos avícolas brasileiros 
• México, Chile e Uruguai – anunciaram bloqueios totais após a confirmação do foco no Rio Grande do Sul 
• Japão – adotou uma abordagem regionalizada, restringindo apenas os produtos oriundos da cidade afetada

O tamanho do Brasil no mercado global de frango

Maior exportador de carne de frango do mundo, o Brasil vendeu 5,2 milhões de toneladas do produto, em diferentes formatos, para 151 países, auferindo receitas de US$ 9,9 bilhões. Mais de 35,3% de toda a carne de frango produzida no Brasil é destinada ao mercado externo. Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul concentram 78% dessas exportações. Os principais destinos foram:

• China
• Japão
• Arábia Saudita
• Emirados Árabes Unidos
• Filipinas

Impactos econômicos e medidas de contenção

A suspensão das exportações pode gerar perdas mensais de até 20% no volume embarcado, segundo estimativas do setor.

O Ministério da Agricultura determinou o abate sanitário das aves da granja afetada e intensificou a vigilância em um raio de 10 km ao redor do foco.

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) alertou que o caso marca uma nova fase da presença do vírus no Brasil, que até então se restringia a aves silvestres e criações domésticas 

Ministério rastreia ovos

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) esclarece que os ovos para incubação, fornecidos pela granja com o foco da influenza aviária de alta patogenicidade, gripe aviária, em Montenegro, já foram rastreados quanto aos seus destinos.

São incubatórios localizados em Minas Gerais, Paraná e no próprio Rio Grande do Sul.

O Mapa já orientou a adoção das medidas de saneamento definidas no plano de contingência para influenza aviária e doença de Newcastle, que prevê a destruição desses ovos de maneira a mitigar qualquer risco.

O que esperar nos próximos meses

A retomada das exportações dependerá da capacidade do Brasil de demonstrar controle sanitário e transparência nas ações. A regionalização das restrições, já adotada por países como Japão e Arábia Saudita, pode mitigar os impactos mais severos.

Cada país adota uma política diferente em situações de crise como essa. Alguns optam por suspender as compras do país inteiro, como fizeram Argentina e Uruguai. Outros preferem cancelar pedidos da região afetada, como foi a escolha do Japão.

O que é a gripe aviária?

A gripe aviária é uma doença infecciosa. Ela é causada pelo vírus influenza A. Essa doença afeta aves, tanto as domésticas quanto as silvestres.

O vírus se espalha por contato direto ou indireto com secreções respiratórias, fezes e fluidos de aves doentes. Isso pode levar a sintomas respiratórios, hemorragias e problemas nervosos. A mortalidade nas aves é alta, e a produção de ovos cai.

Em raras ocasiões, o vírus pode infectar mamíferos, como os humanos. Isso geralmente acontece por contato direto com aves contaminadas.

Só galinhas podem ser infectadas?

Não. O vírus da gripe aviária infecta principalmente aves aquáticas silvestres, como patos e gansos, que são reservatórios naturais, mas também pode infectar galinhas, perus e outras aves domésticas.

Em alguns casos, mamíferos como gatos, cães e até humanos podem ser infectados.

Uma pessoa pode ser contaminada ao comer frango e ovos?

Segundo especialistas e autoridades sanitárias, não há risco de transmissão da gripe aviária pelo consumo de carne de frango ou ovos, desde que estejam devidamente cozidos.

O vírus da influenza aviária é muito sensível ao calor e é destruído durante o cozimento, em qualquer preparo que utilize fogo. Portanto, alimentos de origem aviária preparados adequadamente são seguros para consumo.

Além disso, órgãos internacionais como o Ministério da Agricultura, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) reforçam que não existem registros de transmissão da gripe aviária a partir do consumo de frango ou ovos cozidos.