16 de junho de 2025 às 09:56
Conhecido como um dos ícones dos vinhos italianos, o Amarone é elaborado a partir de uvas como Corvina, Rondinella e Molinara, variedades típicas da região de Valpolicella, no Vêneto.
O processo de vinificação, chamado "appassimento", consiste em deixar as uvas secarem em prateleiras de bambu, em ambientes ventilados, geralmente durante o inverno, por um período que pode variar de semanas a meses.
Esse processo concentra os açúcares e os sabores das uvas, resultando em um vinho mais encorpado e doce, não a ponto de ser um vinho de sobremesa.
Por essas características, o Amarone é um vinho que pode ser guardado por 20, 30 anos ou mais.
A vinícola italiana Masi, cuja importadora no Brasil é a Grand Cru, elabora rótulos dessa denominação desde 1772 e, até hoje, é gerida pela mesma família, que já está na oitava geração à frente do negócio.
A Masi foi a primeira vinícola da região a levar seus vinhos para fora da Itália e atualmente seus produtos estão presentes em mais de 150 países.