Casual

Qual a diferença entre vinho orgânico, biodinâmico, convencional e natural

Entenda as características de cada tipo de vinho e faça escolhas mais alinhadas ao seu paladar e aos seus valores

Marina Giuberti
Marina Giuberti

Proprietária de loja de vinhos

Publicado em 25 de novembro de 2024 às 14h11.

Tudo sobreVinhos
Saiba mais

O mundo dos vinhos é vasto e cheio de nuances. Com o aumento do interesse em práticas sustentáveis, muitos consumidores buscam entender as diferenças entre vinhos convencionais, orgânicos, biodinâmicos e naturais. Abaixo, explicamos essas categorias para ajudá-lo a fazer escolhas mais conscientes.

O vinho convencional é elaborado com técnicas que priorizam alta produtividade e consistência. São usados fertilizantes químicos, pesticidas e outros aditivos para controlar pragas e doenças, além de garantir o rendimento. Na vinificação, diversos aditivos como leveduras selecionadas, enzimas e sulfitos são permitidos.

Embora eficaz em produtividade, essas práticas podem mascarar as características originais do terroir, comparável a uma pele com maquiagem excessiva: pode parecer bom, mas esconde sua essência natural.

Vinho Orgânico

Elaborado sem o uso de agrotóxicos, herbicidas ou fertilizantes sintéticos, o vinho orgânico respeita a biodiversidade e a saúde do solo. Sulfitos são permitidos, mas em níveis mais baixos do que nos vinhos convencionais.

O objetivo é um vinho mais puro, ainda que com alguma intervenção tecnológica para consistência e qualidade. Um equilíbrio entre práticas sustentáveis e controle técnico.

Vinho Biodinâmico

Com base na filosofia de Rudolf Steiner, o vinho biodinâmico trata o vinhedo como um organismo vivo. Influências astrológicas e ciclos lunares são levados em consideração, e práticas como a utilização de preparados naturais e a rotação de culturas estimulam a biodiversidade.

A vinificação respeita a autenticidade do terroir, utilizando leveduras indígenas e minimizando o uso de sulfitos. Exemplos como o renomado “Romanée-Conti” demonstram que essa abordagem pode resultar em vinhos excepcionais.

Vinho Natural

Com intervenção mínima, o vinho natural reflete uma autenticidade única. As uvas, geralmente cultivadas organicamente ou biodinamicamente, são fermentadas de forma espontânea, sem aditivos ou conservantes.

Os vinhos naturais apresentam sabores mais rústicos e intensos, com características originais das uvas e do terroir. Médicos recomendam frequentemente essa opção a pessoas sensíveis a sulfitos devido ao baixo teor da substância.

Resumo das Categorias

  • Convencional: Alta intervenção, foco em produtividade e consistência.
  • Orgânico: Agricultura sustentável, com controle na vinificação.
  • Biodinâmico: Filosofia holística, respeito aos ciclos naturais.
  • Natural: Intervenção mínima, sabores autênticos.

Escolher o tipo de vinho depende do seu paladar, valores e a experiência desejada. Degustar diferentes estilos é um convite a novas descobertas e prazeres.

Acompanhe tudo sobre:VinhosBebidas

Mais de Casual

Quanto custa comer no restaurante brasileiro eleito um dos 50 melhores do mundo

Destaque na Bienal do Rio, Pedro Bandeira terá obra adaptada ao cinema

"Senti que a F1 e o cinema se encontraram", diz Lewis Hamilton sobre filme em que é produtor

Luxo à venda: Stellantis avalia desfazer-se da Maserati em meio à reestruturação de marcas