A gripe aviária, também conhecida como influenza aviária, é uma doença viral que atinge principalmente aves domésticas e silvestres. Apesar de ser comum na avicultura, ainda gera muitas dúvidas sobre os sintomas apresentados pelas aves e a forma como a infecção se manifesta.

Nesta sexta-feira, 16, o governo brasileiro confirmou um caso da doença em uma granja comercial no Rio Grande do Sul. Isso levou a China, o maior importador da proteína para o mercado brasileiro, a pausar a importação de frango.

Galinha espirra quando está com gripe aviária?

Sim, de acordo com o instituto Butantan, galinhas infectadas pelo vírus da gripe aviária podem apresentar sintomas respiratórios como tosse, espirros e secreção nasal. Esses sinais indicam que o vírus está afetando o sistema respiratório das aves.

Quais outros sintomas "estranhos" as galinhas podem apresentar?

Além de espirros, as aves podem apresentar queda na produção e qualidade dos ovos, inchaço da crista e barbela com coloração arroxeada, hemorragias nas pernas e músculos, falta de coordenação motora, diarreia e até morte súbita em casos graves.

Só galinhas podem ser infectadas?

Não. O vírus da gripe aviária infecta principalmente aves aquáticas silvestres, como patos e gansos, que são reservatórios naturais, mas também pode infectar galinhas, perus e outras aves domésticas.

Em alguns casos, mamíferos como gatos, cães e até humanos podem ser infectados.

Uma pessoa pode ser contaminada ao comer frango e ovos?

Segundo especialistas e autoridades sanitárias, não há risco de transmissão da gripe aviária pelo consumo de carne de frango ou ovos, desde que estejam devidamente cozidos.

O vírus da influenza aviária é muito sensível ao calor e é destruído durante o cozimento, em qualquer preparo que utilize fogo. Portanto, alimentos de origem aviária preparados adequadamente são seguros para consumo.

Além disso, órgãos internacionais como o Ministério da Agricultura, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) reforçam que não existem registros de transmissão da gripe aviária a partir do consumo de frango ou ovos cozidos.

Posso morrer de gripe aviária?

Sim, a gripe aviária pode ser fatal para humanos. A taxa de letalidade da infecção pelo vírus influenza A H5N1 é alta, chegando a cerca de 53%, o que significa que mais da metade das pessoas contaminadas pode não sobreviver.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), é fundamental que pacientes infectados recebam tratamento médico imediato e adequado para reduzir os riscos de complicações graves e óbito.